Погружённое культивирование и химический состав мицелия Hericium erinaceus
Аннотация
На основе изучения трофических потребностей лекарственного гриба Hericium еrinaceus и оптимизации одной из наиболее перспективных жидких питательных сред разработан способ погружённого культивирования, обеспечивающий получение 22-23 г/л воздушно-сухой биомассы на 7-е сутки ферментации. Способ погружённого культивирования масштабирован для условий лабораторного ферментёра. Изучен химический состав мицелия H.erinaceus, полученного по разработанному способу. По содержанию всех незаменимых аминокислот за исключением триптофана биомасса Н.erinaceus соответствовала требованиям ФАО/ВОЗ. Основными жирными кислотами мицелия H.erinaceus являются олеиновая и линолевая. Содержание водорастворимых полисахаридов составляет 19%. Выделены две фракции водорастворимых полисахаридов, содержащие в своём составе рамнозу, фукозу, ксилозу, глюкозу и галактозу. В погружённой биомассе H.erinaceus обнаружены витамины В1, В2, В6, PP и Е, эргостерин, коэнзим Q.
Об авторах
А. В. Автономова
НИИ по изысканию новых антибиотиков им .Г.Ф. Гаузе РАМН
Россия
Россия
А. В. Баканов
НИИ по изысканию новых антибиотиков им .Г.Ф. Гаузе РАМН
Россия
Россия
М. И. Шуктуева
НИИ по изысканию новых антибиотиков им .Г.Ф. Гаузе РАМН
Россия
Россия
В. А. Винокуров
Российский государственный университет нефти и газа им. И.М. Губкина
Россия
Россия
О. В. Попова
Российский государственный университет нефти и газа им. И.М. Губкина
Россия
Россия
А. И. Усов
Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского РАН
Россия
Россия
Л. М. Краснопольская
НИИ по изысканию новых антибиотиков им .Г.Ф. Гаузе РАМН
Россия
Россия
Список литературы
1. Wang J.C.Б Hu S.H., Lee T.M. Antitumor and immunoenhancing activities of polysaccharide from culture broth of Hericium spp. Kaoshing J Med Sci 2001; 17: 9: 461-467.
2. Shimbo M., Kawagishi H., Yokogoshi H. Erinacine A increases catecholamine and nerve growth factor content in the central nervous system of rats. Nutrition Research 2005; 25: 6: 617-623.
3. Krzyczkowski W., Malinowska E., Herold F. Erinacine A biosynthesis in submerged cultivation of Hericium erinaceum: quantification and improved cultivation. Engineering in Life Sciences 2010; 10: I: 5: 446-457.
4. Zhanga Z., Lva G., Pana H., Pandeyb A., Hec W. Antioxidant and hepatoprotective potential of endopolysaccharides from Hericium erinaceus grown on tofu whey. I.J.Biologocal Macromolecules 2012; 51: I: 5: 1140-1146.
5. Краснопольская Л.М., Белицкий И.В., Автономова А.В., Соболева Н.Ю., Усов А.И., Исакова Е.Б., Либензон А.В., Бухман В.М. Система скрининга экстрактов базидиальных грибов, обладающих противоопухолевой активностью. Успехи медицинской микологии. Материалы III Всерос. конгр. по медицинской микологии. М.: 2005; 5: 192-195.
6. Автономова А.В., Леонтьева М.И., Исакова Е.Б., Баканов А.В., Усов А.И., Бухман В.М., Краснопольская Л. М. Изучение противоопухолевых свойств мицелия Hericium erinaceus, полученного в условиях погруженного культивирования. В сб.: Биотехнология и биомедицинская инженерия (Труды 3 Всероссийской научнопрактической конференции с международным участием, Курск, 7-8 июня 2010 г.). Курск, 2010; 5-8.
7. Lomberh M.L., Solomko E.F., Buchalo A.S., Kirchhoff B. Studies of medicinal mushrooms in submerged cultures. Mushroom Biology and Mushroom Products. Proceedings of the 4th International Conference. Mexico, 2002; 367-377.
8. Malinowska E., Krzyczkowski W., Lapienis G., Herold F. J Industr Microbiol Biotech 2009; 36: 12: 1513-1527.
9. Cui F., Liu Z., Li Y., Ping L., Zhang Z., Lin L., Dong Y., Huang D. Productionof mycelial biomass and exo-polymer by Hericium erinaceus CZ-2: Optimization of nutrient levels using response surface methodology. Biotech Bioprocess Engineering 2010; 15: 2: 299-307.
10. Dubois M., Gilles K.A., Hamilton J.K., Rebers P.A., Smith F. Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Analytical Chemistry 1956; 28: 3: 350-356.
11. Слонекер Дж. Методы исследования углеводов / Под ред. А.Я. Хорлина. М.: 1975; 22-25.
12. Folch J., Lees M., Sloan-Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipids animal tissue (for brain, liver and muscle). J Biol Chem 1957; 226: 497-509.
13. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. Руководство Р 4.1.1672-03. М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004; 240.
Рецензия
Для цитирования:
Автономова А.В., Баканов А.В., Шуктуева М.И., Винокуров В.А., Попова О.В., Усов А.И., Краснопольская Л.М. Погружённое культивирование и химический состав мицелия Hericium erinaceus. Антибиотики и Химиотерапия. 2012;57(7-8):7-11.
For citation:
Avtonomova A.V., Bakanov A.V., Shuktueva M.I., Vinokurov V.A., Popova O.V., Usov A.I., Krasnopolskaya L.M. Submerged Cultivation and Chemical Composition of Hericium erinaceus Mycelium. Antibiotics and Chemotherapy. 2012;57(7-8):7-11. (In Russ.)
Просмотров: 374
Послать статью по эл. почте 